Café gourmet é uma bebida em grãos do café produzida geralmente no sul de minas de qualidade superior. Sua apreciação e qualificação é feita por profissionais treinados, denominados baristas, que são os provadores que usam o mesmo jargão dos enólogos.
Café de alta qualidade e exclusivo. Possui sabor mais acentuado, intenso envolvente aroma e gosto equilibrado e fino. São levemente adocicados e deixam um gosto muito agradável e prolongado. São feitos geralmente com grãos 100% arábica. Tem maior valor e suas embalagens são mais sofisticadas a vácuo, com válvulas aromáticas ou com atmosfera protetora.